工業(yè)精制鹽是經(jīng)過加工，去除雜質(zhì)后再次結(jié)晶析出的鹽，雜質(zhì)少，氯化鈉含量高。它的外觀是正立方晶體或由多個正立方晶體組成的顆粒，通常分為日曬工業(yè)鹽和精制工業(yè)鹽，精制工業(yè)鹽分為優(yōu)級、一級、二級，不同級別的精制工業(yè)鹽的氯化鈉、水分、水不溶物、鈣鎂離子、硫酸根離子含量不同。

　　精制工業(yè)鹽優(yōu)級所含的氯化鈉≥99.10%，一級≥98.50%，二級≥97.5%，精制工業(yè)鹽優(yōu)級所含水分≤0.30%，一級≤0.50%，二級≤0.80%，精制工業(yè)鹽水不溶物優(yōu)級≤0.05，一級≤0.10，二級≤0.20,精制工業(yè)鹽所含鈣鎂離子優(yōu)級≤0.25，一級≤0.40，二級≤0.60，精制工業(yè)鹽的硫酸根離子優(yōu)級≤0.30，一級≤0.50，二級≤0.90。