精制工業(yè)鹽不同于海鹽，顆粒細(xì)小，比表面積很大，溶解速度快，但是，正由于顆粒太細(xì)，很容易夾帶形成浮鹽，淫才在化鹽過程中，表現(xiàn)出完全不同于海鹽的特點(diǎn)，那精制工業(yè)鹽的主要成分是什么呢？

　　精制工業(yè)鹽主要成分是氯化鈉，還含有少量鈣鎂離子和硫酸根離子以及部分固體不溶物，這里面沒有亞硝酸鈉什么事情，重金屬在工業(yè)鹽中的含量手頭暫無(wú)數(shù)據(jù)，不過從常見用途上來(lái)看，精制工業(yè)鹽中重金屬含量應(yīng)該極低才對(duì)。至于為什么到處都在說工業(yè)鹽是亞硝酸鈉，是因?yàn)槌醺咧械幕瘜W(xué)老師很多會(huì)這么教，媒體也會(huì)這么叫，可是為什么這么叫呢？因?yàn)閬喯跛徕c是一種鹽，很多時(shí)候工業(yè)上用，所以被泛指了。只是亞硝酸鈉等雜質(zhì)含量較少，在1%以下。